大皖新闻讯 从聚光灯下的模特走秀、广告拍摄、短剧出演，到合肥罍街南区一家特色甜品店的店主，95后青年辉辉和同伴小青完成了职业生涯的甜蜜转身。这对表演系同窗并肩打拼五年后，抓住2023年合肥兴起的“地摊经济”东风，开启了全新创业路。
抖音的爆火鼓励他们继续甜品路
95后青年辉辉（右）和同伴小青
“刚好我们是学表演的，不怯场，愿意去和顾客沟通交流，因此吸引了很多顾客，甜品卖出去也很有成就感。”8月7日，在合肥罍街南区一家特色甜品店，辉辉笑着向记者分享他和小青的创业经历。
2023年初，打定主意要摆摊后，两人就琢磨着该卖些什么。“那会儿我们四处打听、观察了一阵，发现合肥做提拉米苏的流动摊位特别少，想着或许可以把这口美味分享给大家，值得一试。”小青回忆道。
起初，两人都把这事想得很简单：提拉米苏不用烘焙，制作工艺看着也不难，琢磨着在家做好了，拉到街上就能卖。可真上手才发现，现实远非想象中那样，虽说不用烤，但冷藏要花的时间、该走的工序一步都省不得；更麻烦的是，拉上街还得时刻提防着它化掉。“真开始做了才知道，到处都是之前没留意过的小问题。”小青感慨道。
2023年4月，他们第一次摆摊选择了离家近的宁国路，简单的手写价签、应季的新鲜水果和刚从冰箱取出的提拉米苏，就是他们的“招牌”。凭借出色的颜值和表演系练就的亲和力，他们总能和顾客聊上几句，摊前很快就有了人气。
甜品店内
抱着试一试的心态，辉辉拍下他们的食品和合照发在抖音上，没想到第一条就爆火，获得了二十万浏览量，点赞和评论均破千，评论区全是“求地址”、“我们学校门口等你”。此后，他们跟着粉丝的“召唤”走进各大商街、大学城，最火爆时一次带十几盘提拉米苏，二十分钟就售空。
一块块蛋糕让摊位“长”成了店
风里来雨里去的流动摆摊，渐渐让他们觉得不是长久之计。“总漂着不是办法，大家心里都想着得有个安稳的落脚点。”于是，把提拉米苏做成实体店的念头一拍即合。
顾客画的Q版漫画
筹备实体店的日子里，光装修就耗了不少心力，从空间布局到风格调性，几个人一遍遍推翻方案又重新构思，常常忙到深夜还在对着设计图讨论细节。与此同时，他们在产品的品质创新上也没闲着，原来的提拉米苏造型和口味也不断翻新。
在运营方面他们极具巧思，店里养了条温顺可爱的狗狗馒头当“店长”，毛茸茸的身影总在吧台旁晃悠，成了顾客们进店先打招呼的对象。在视频号、抖音、小红书上发布“馒头店长”的日常。在店里，也特意划出宠物友好区，软垫和玩具，天气凉快时还会在店外支起围栏，打造宠物乐园。
“店名是提拉米苏的原意——‘带我走’”，小青笑着指向招牌上的符号，“同时，这个π是无限不循环小数，我们希望未来能一直往前闯，也希望这家店能突破局限，长出无限可能。”这也是他们未来规划的方向，从三明治一类食品入手，在提拉米苏之外加入简餐选项，慢慢尝试意面等品类，把小店做成一个有温度的融合厨房。
“顾客的一句‘好吃’就是我们的动力”
摆摊时期最难熬的就是夏天，“那时候汗流不停的，要一直擦，但是看到围了很多顾客，一直在排队，心里特别开心。”辉辉分享道，看到有人愿意为他们的提拉米苏驻足，那种被认可的感觉，特别幸福。
馒头店长
提到顾客们，小青起身从柜台后的置物架上取下一个相框捧到记者面前，是一幅Q版漫画。“这是之前有位老顾客来买提拉米苏时，突然从包里掏出来递给我们的。”小青回忆起来仍觉得不可思议，“谁能想到卖个蛋糕还能收到这样的礼物呢？感觉自己的小摊子突然有了分量。”
回首过往，酷暑中汗流浃背守摊的艰辛，顾客排队支持的感动，以及收到老顾客手绘Q版漫画礼物的惊喜，都成为坚持的动力。“困难都能克服，顾客的‘好吃’和长久支持，是我们走到现在最大的底气。”小青说。从借东风摆摊，到抖音引流，再到实体店落地，两位青年的每一步，都在扎实的功夫与机遇眷顾中，把甜蜜事业越做越甜。
大皖新闻记者 刘旸 实习生 吴一倩 文/图
编辑 崔恒
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